普洱茶的发酵情形只有两种:一是自动氧化和酶性氧化作用，两者混合进行；二是自动氧化、酶性氧化及曲菌氧化作用，三者混合进行。第一种两者混合的后发酵过程。传统晒青制法不仅目前多滇南地区少数民族仍在使用，所制成的晒青毛茶口感多样化；而其制程中微渥微发酵的做法，也是现代普洱茶洒水渥堆工序的先驱。
答:普洱茶有3000多年的历了。 1、普洱茶简介: 又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料。中老年人以及严重偏胖的人，很容易出现高血脂问题，高血脂的危害非常大，云南普洱茶货直播普洱茶用瓷罐存放患者要采取多种方法进行调理，除了饮食调理之外。
旧时云南茶区确实有工艺粗放的问题。普洱茶发酵有两个途径，普洱茶里的银雀一是自然陈化，成型时俗称生茶生饼(或青茶青饼)，自然陈熟后称原旧普洱茶或生普。二是人为加湿加渥堆，成型时俗称熟茶熟饼。
综上所述，旧时将晒青毛茶洒水后用篾篮、笋叶包装运出茶区时，若气候条件适合，将促进其完成一个初步的冷发酵，形成独特而良好的后发酵品质。
不同茶山的拼配:这是普洱茶拼配中的最高技艺。不同茶山的拼配不是以个简单混料过程，而是基于制茶者对各个茶山茶性的理解基础上，印? 2019年冬的州没有任何寒意，阳光洒在芳村大冲口，看起来与以往有些不同，那个1957年就开始大量生产渥堆发酵普洱茶的车间早已不见踪影。普洱熟茶的渥堆发酵分为六个环节，老曼峨普洱茶地址分别为湿水、堆放、上棉布、翻堆解块、开沟、摊晾，渥堆发酵工艺的出现，是为了加速晒青毛茶发酵的时间。
旧时圆茶发酵工艺简析 一、原料篇 因为采茶时期的不同，有春茶，二水茶，生普洱茶多少度谷花茶等分别。 (一)春茶夷名拿质必，普洱茶的发展方向即岁首茶之意，傣人以六月(国历四月)为岁首，春茶又分三种。普洱茶的由来:历上有两个版本，一个是整个云南缺少食用盐，只有普洱有盐井，因此茶农去哪里把茶叶卖啦换回来食盐用，做茶的人全部都去哪里交易。
要想喝上一杯正宗的昔归古树生茶且不易，至于顶级的昔归古树纯料熟茶，寻遍普洱熟茶市场，也难得一二。甚至有人说：就没有人敢用昔归古树纯料做熟茶。昔归熟茶——高端熟茶。普洱茶可谓是标准的后发酵茶，不管是生茶还是熟茶，都会有很大的转化空间，相对于后发酵，在叶到毛料的阶发酵都可以称之为前发酵。
传统发酵工艺较现代发酵工艺，台湾客人喝普洱茶 本质区别有三: 1发酵程度轻，仍有后期转化空间； 2.“时间”作为条件的参与，先“制”再“养”； 3.目的不同，更趋向模拟年份老生普。 清代。导语普洱茶分为人工渥堆发酵(熟茶)和发酵(生茶)两种方式，人工发酵是近南发明的制茶工艺，普洱茶宿海南普洱茶哪家强是将晒青毛茶通过渥堆发酵的方法快速发酵。